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marco montuori
22 giugno 2017

Chi è il Pizza Chef?

Un nuovo ruolo nelle cucine professionali Per poter comprendere la figura e il ruolo del pizza…

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12 aprile 2017

Zara – Croazia

Era il periodo pasquale del 2014 quando sono stato invitato a Zara, in Croazia. La missione…

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11 aprile 2017

Viaggio al cuore d’Europa: Bruxelles

Sono stato a Bruxelles tre volte, per partecipare ad una importante fiera sulla pizza, insieme a…

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Lugano – Svizzera

La mia esperienza elvetica ha avuto come sfondo il lago di Lugano, nel Canton Ticino. Il…

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Principato di Monaco – Monte Carlo

Siamo in Francia ma, in realtà, c’è molta Italia, qui. Sarà la vicinanza geografica e, perciò,…

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Regno Unito, fra tradizioni… E pizza!

Il mio lavoro mi ha portato più volte, nel corso degli anni, anche a Cambridge, Oxford,…

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10 aprile 2017

Toronto – Canada

Per me il Canada ha il volto ed il carattere di Luciano Occhiuto: un uomo forte,…

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Tokyo: un bellissimo mondo al contrario!

Due volte in Giappone, due volte in un pianeta che pare sottosopra rispetto all’Italia. Case da…

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9 aprile 2017

Il mio viaggio a Den Haag

Sono pesce, vegetali e formaggi i prodotti tipici della “serra d’Europa”, l’Olanda. E sono quindi proprio…

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Pizza o Barbecue? Kansas City!

E’ tutto gigantesco ed esasperato, nel bene e nel male, negli Stati Uniti d’America. Strade, automobili,…

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