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Benvenuti nel mio sito web. Sono Marco Montuori, professione Pizza Chef. Per me, non esiste confine tra la raffinatezza dell’alta cucina e l’agilità della pizza. La mia ricerca è una sintesi che fa coincidere la semplicità di un impasto composto da farine speciali, sano, digeribile e poco calorico con condimenti gourmet. E questo è ciò che amo fare e trasmettere, anche con consulenze tecniche, in Italia e nel resto del mondo. Perché l’unico confine che non voglio oltrepassare è quello del rispetto della qualità di prodotti e procedimenti.


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"Il giorno in cui il cibo perderà la sua storia e il suo
valore non ci sarà più speranza per nulla" (Carlo Petrini)

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